Калининградский картофель для фастфуда будут возить в центральную Россию
Калининградский картофель для фастфуда будут возить в центральную Россию
Калининградский картофель будут поставлять в центральную Россию как семенной материал для дальнейшего разведения и производства быстрого питания.
Напомним, в прошлом году компания «Мираторг» начала создавать на калининградских мощностях предприятия полного цикла по производству семенного картофеля высших категорий.
Как объяснил корреспонденту Калининград руководитель лаборатории «Мираторг Запад» Олег Новиков, самый западный регион страны для селекции картофеля выбрали неслучайно. Дело в том, что зарубежные сорта семян от партнеров, с которыми сотрудничали раньше, выводились в схожих климатических условиях. Большую роль сыграло наличие морского побережья. Морской бриз сдувает с картофельных полей вредных насекомых, и на выходе производитель получает здоровые клубни, практически не зараженные вирусами, объяснил эксперт.
Компания «Мираторг» инвестирует в селекционный картофельный проект порядка 1 млрд рублей. Весь цикл выращивания семенного картофеля от меристемы в пробирке до классов Элита и РС-1 — стадий, готовой к продаже на семена — реализуется на территориях Калининградской и Брянской областей.
В августе 2024 года в теплицах собрали первый урожай мини-клубней отечественного селекционного картофеля, новые сорта выводились здесь же, в местных лабораториях.
«Сейчас мы получили первые 800 килограммов собственных высококачественных, полностью оздоровленных мини-клубней, что в будущем позволит получить высокий урожай для тиражирования репродукций семян картофеля в разных почвенно-климатических зонах», — говорит Олег Новиков.
Он добавил, что семена будут поставляться для тиражирования не только в Калининградскую, но и в Брянскую, Тульскую, Орловскую области, где есть поля «Мираторга».
Кстати, в недалеком будущем с помощью нового продукта предприятие хочет полностью отказаться от импортных семян. Картофель планируют реализовывать российским предприятиям сегмента HoReCa (отели, рестораны, кафе — прим. ред.), но в первую очередь он будет закрывать потребности нового завода, который сегодня в тандеме строят «Мираторг» и «Вкусно — и точка».
Предприятие мощностью 135 тыс. тонн готовой продукции в год, который сегодня строится в Орловской области, начнет выпускать картофель фри, картофель по-деревенски, оладьи (хашбраун) и картофельные хлопья. Планируется, что первая партия новых сортов картофеля, выведенных в самом западном регионе страны, поступит туда на переработку в IV квартале 2025 года.
«Картофель — один из самых популярных продуктов в меню «Вкусно — и точка», с момента открытия мы продали более 630 миллионов порций. Гости ценят его за особенный вкус, текстуру и, конечно, качество. Именно поэтому нам так важно получать картофель определенных сортов, которые сочетали бы в себе все необходимые качества, необходимые для приготовления лучшего продукта. Селекционная и семеноводческая работа «Мираторга» позволит нам обеспечить бесперебойные поставки картофеля в предприятия сети, а также гарантировать качество и вкус, которые ожидают получить гости наших предприятий», — считает владелец сети «Вкусно — и точка» Александр Говор.
Подписаться на канал
