Владелец сетей ресторанов считает, что заведения должны фокусироваться на продаже еды, а не на связи
Владелец ресторанов и баров Дмитрий Соколов заявил, что заведения общественного питания должны ориентироваться на продажу еды и напитков, а не на предоставление интернет-услуг. По его мнению, основная задача кафе и ресторанов — удовлетворять потребности посетителей в питании, а не в рабочем пространстве. Многие гости, приходящие с ноутбуками, ищут возможность работать, но это не основная цель таких заведений.
Соколов подчеркнул, что клиенты, приходящие за Wi-Fi, часто не интересуются продукцией заведения. Это может снизить эффективность бизнеса и отвлечь внимание от основной аудитории. Вместо этого, по его мнению, стоит сосредоточиться на создании атмосферы, которая подходит для отдыха и общения. Он считает, что технологии в таких местах должны поддерживать, а не заменять основные функции.
Несмотря на это, некоторые заведения уже экспериментируют с предоставлением интернета как дополнительного сервиса. Однако, по словам Соколова, это не должно становиться приоритетом. Он призывает владельцев ресторанов не отступать от своей миссии и помнить, что основная цель — обслуживание гостей с помощью еды и напитков. В конечном итоге, успешный бизнес в сфере общественного питания строится на качестве и комфорте, а не на технологиях.
