В результате расследования выявлены нарушения в цехе производства рыбных котлет.
Сальмонеллез подтвердили у 26 человек после употребления готовой продукции из кулинарного магазина «Михайловский» в Астраханской области 28 июня, сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора.
По предварительным данным эпидемиологического расследования, причиной заболевания стали рыбные котлеты, изготовленные с нарушениями санитарно-эпидемиологических требований в магазине.
Лаборатории Роспотребнадзора исследуют пробы готовой продукции, продовольственного сырья, питьевой воды и смывы с объектов внешней среды. Для локализации очага организован полный комплекс противоэпидемических мероприятий, включая исследование продукции, обследование персонала и дезинфекцию.
Роспотребнадзор подтвердил, что проведение комплекса противоэпидемических мероприятий находится на контроле.
Эпидемиологическое расследование продолжается, все заболевшие получают медицинскую помощь. Следственный комитет возбудил уголовное дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности.
По версии следствия, с 24 по 27 июня в Астрахани зарегистрировали групповую заболеваемость острой кишечной инфекцией после употребления готовой еды навынос. К 27 июня сообщалось о 14 госпитализированных, четверо из которых были детьми. Среди заболевших был один скончавшийся.
В ходе эпидемиологического расследования выявлены нарушения в цехе производства продукции: отсутствие поточности технологических процессов и маркировка разделочного инвентаря.
